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中科美菱冷鏈系統近年來的發展現狀點擊次數:199 發布時間:2017-05-03

 中科美菱冷鏈系統近年來的發展現狀
中科美菱冷鏈系統是指冷凍冷藏產品或易腐食品在生產、保存、運輸配送、流通加工、銷售直至消費終端的過程中,始終保持恒溫或低溫環境,防止物品品質變異的活動,這一活動的每個環節有機的結合起來就組成了一個無縫連接的供應鏈系統,由于它是一個處于冷鏈狀態下的系統,所以我們稱之為冷鏈系統。
眾觀國內的冷鏈系統市場發發展,主要有四大問題,分別是:
1、食品冷鏈的市場化程度很低,第三方介入很少。中國易腐食品除了外貿出口的部分以外,大部分在國內流通的易腐食品的物流配送業務多數都是由生產商和經銷商完成的,食品冷鏈的第三方物流發展十分滯后,服務網絡和信息系統不夠健全,大大影響了食品物流的在途質量、準確性和及時性,同時食品冷鏈的成本和商品損耗很高。
2、食品冷鏈的硬件設施建設不足。原有設施設備陳舊,發展和分布不均衡,無法為易腐食品流通系統地提供低溫保障。由此產生兩個直接后果,一是易腐食品特別是初級農產品的大量損耗,由于運輸過程中損耗高,整個物流費用占到易腐物品成本的70%,而按照國際標準,易腐物品物流成本zui高不超過其總成本的50%。二是食品安全方面存在巨大隱患。
3、食品冷鏈缺乏上下游的整體規劃和整合。由于中國農業的產業化程度和產供銷一體化水平不高,從農業的初級產品來看,雖然產銷量巨大,但在初級農產品和易腐食品供應鏈上,既缺乏食品冷鏈的綜合性專業人才,也缺乏供應鏈上下游之間的整體規劃與協調,因此在一些局部發展中存在嚴重的失衡和無法配套的現象,整體發展規劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合以及行業的推動。
4、完整獨立的食品冷鏈體系尚未成形。從整體冷鏈體系而言,中國的食品冷鏈還未形成體系,大約90%肉類、80%水產品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷,冷鏈發展的滯后在相當程度上影響著食品產業的發展。
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